原創 扇貝怎么蒸才好吃?大廚教你一道家常的做法,簡單易學還很好吃

摘要:北京時間20200222關于【原創 扇貝怎么蒸才好吃?大廚教你一道家常的做法,簡單易學還很好吃】的具體情況和說明,讓www.rmkogn.live新聞頻道以圖文形式為您慢慢道來。

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做法:1、首先把買回來的扇貝肉清洗干凈,扇貝一共分為3個部分能吃,一個是肉,一個扇貝的裙邊,還有扇貝的黃,但是需要把肚子里面黑色部分取出,當然扇貝黃也有白色和黃色之分,大家注意不要都丟掉了

2、清洗干凈的扇貝放在清水中,侵泡干凈沙子,然后在瀝干水分

3、準備一些粉絲用剪刀剪成小段,用冷水泡漲,切記不能用開水,要不然粉絲蒸出來口感不好,會粘粘在一起很難吃(粉絲瀝干水需要用生抽腌制入味,在用筷子轉成一個一個小團,放在盤中)

4、盤中鋪好粉絲之后,放入瀝干水的扇貝肉

5、再把上面放上自己熬制的蒜蓉辣椒醬

6、蒸鍋上氣放入扇貝蒸5分鐘即可,撒上蔥花增加香味

7、取出扇貝放入一些蒸魚豉油

8、最后在上面淋上熱油就可以了,做法非常的簡單好學

小提示:扇貝不能蒸的時間太長,不然肉質會變老,粉絲不能用開水泡,清洗的時候一定要取出內臟


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