告訴你一個排骨簡單好吃的做法!簡單三步搞定!

摘要:北京時間20200222關于【告訴你一個排骨簡單好吃的做法!簡單三步搞定!】的具體情況和說明,讓www.rmkogn.live新聞頻道以圖文形式為您慢慢道來。

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芝士排骨,這個排骨吃法在北京風靡了好一陣子,在家試了試不算難,而且口味有別于常規排骨的做法,簡單又好吃,其實就是三步,腌排骨、燉排骨、裹排骨,用洋蔥、蘋果和各式醬料腌制,小火慢燉四十五分鐘左右,再用馬蘇里拉裹在排骨表面,隨吃隨裹,很有樂趣的一道菜。為了方便家里沒有烤箱的同學,這道菜可以全程用炒鍋和平底鍋制作。

【芝士排骨】

食材:肋排1斤半、馬蘇里拉奶酪250克

配料:韓式辣醬兩勺、黃豆醬一勺、蘋果半個、洋蔥半個、姜1小塊、蔥一根、料酒15毫升、蠔油兩勺、番茄沙司兩勺、老抽10毫升、酸黃瓜、冰糖適量

做法:1、準備好食材。肋排剁成5厘米左右大段。

2、洋蔥和蘋果分別洗凈,去皮切丁。

3、將姜絲、蔥花、韓式辣醬、黃豆醬、蠔油、番茄沙司混合均勻。

4、排骨冷水下鍋,放蔥段、姜片、料酒焯水去血沫,撈出后瀝干水分。

5、將醬料倒入排骨中抓勻,使排骨表面均勻裹上醬汁腌制2—3小時左右。

6、炒鍋加熱,倒入少許食用油,放入排骨兩面煎成金黃色。

7、然后把腌制的醬料倒入鍋中大火翻炒均勻。

8、鍋中加入開水,放入老抽調色,放入冰糖大火燒開。

9、轉中火燉煮45分鐘左右,大火收汁即可。

10、另起鍋,倒入馬蘇里拉奶酪,小火加熱至溶化。

11、放入酸黃瓜丁,將排骨表面均勻裹上馬蘇里拉奶酪即可。

12、隨吃隨卷更好吃。

olivia美食記錄:

1、排骨提前焯水,焯過水的排骨腌制時不容易入味,可以適當延長腌制時間。

2、番茄沙司和韓式辣醬除了提味,還能讓排骨的色澤更好看。

3、韓式辣醬和豆瓣醬的比例根據自己口味隨意調整,喜辣的多放,不吃辣的少放或不放。

4、馬蘇里拉小火融化,避免焦掉或糊掉。


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