宅家也要好好吃飯,自制健康小油條,無添加更好吃,早餐必備

摘要:北京時間20200222關于【宅家也要好好吃飯,自制健康小油條,無添加更好吃,早餐必備】的具體情況和說明,讓www.rmkogn.live新聞頻道以圖文形式為您慢慢道來。

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【食材準備】

面粉 500克

鹽 7克

百鉆小蘇打 4克

安琪酵母 4克

泡打粉 4克

雞蛋 1個

純奶 350克(看面粉吃水量增減)

食用油(油炸用) 適量(看鍋深淺)

【開始制作】

1.將材料中除了雞蛋和純奶,剩余的都放到一起,嚯嚯勻。(其實添加物用量是拿勺子隨便挖的。一勺大概4克)

2.然后加入雞蛋和純奶(奶量根據你面粉吃水量,慢慢加)我做的時候就放少了,炸出來不太蓬松,但是味道不錯。(圖是以前借的)

3.(因天冷,我就用開水隔水蒸氣熏)讓面團醒發到兩倍大直接炸或者再冷藏過一夜再炸。我兩種都試了,還是冷藏一夜好點。

4.這是醒發兩倍大,直接下長條,對疊后用筷子在正中間壓一面,拉長后炸出來的效果!

5.這是冷藏一夜,下的短條狀,對疊后用筷子壓兩面,輕微拉一下炸出來的效果,貼一起很明顯比下面直接炸的蓬松了些。

6.出鍋后過一會都會散開。。。剩的邊角料搓長條炸的麻花。也很好吃。?。。?!真的我太懶了,過程都沒拍圖!

制作自制小油條的注意事項:

大家不要一味的按方子克數來做,因為面粉吃水量不同,不吃水或者吃水太好,我就是面和硬了,油條會散開。結語:

首先感謝您的閱讀,我是焙趣烘焙的小貝,一個熱愛烘焙、熱愛音樂、熱愛攝影的90后自由職業者,目前經營一家法式烘焙店,分享給大家本人八年烘焙生涯中那些經過改良或者獨創的烘焙配方,總結出詳細的制作要點,這是我不變的初衷!如果您看完本文后對您有幫助或者覺得很喜歡,可以點擊紅色+號關注“焙趣烘焙”,我會每天為您帶來更多烘焙配方與獨到見解。如您有不同的意見和好的建議,歡迎下方留言、評論和我互動,小貝感謝大家百忙之中閱讀本文!


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