冬天里一定要吃的幾道菜,小朋友很喜歡

摘要:北京時間20200222關于【冬天里一定要吃的幾道菜,小朋友很喜歡】的具體情況和說明,讓www.rmkogn.live新聞頻道以圖文形式為您慢慢道來。

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用料:雞1250克酸菜100克;油15毫升老抽15毫升生抽45毫升黃酒25毫升生姜少許小蔥少許八角4個干辣椒1根冰糖少許;

做法

1.雞洗凈,酸菜切塊;把雞斬塊后洗凈;備好調料;

2.熱鍋倒油溫油下生姜、八角爆香;再把雞倒入煸炒至變色倒入黃酒;

3.加入生抽和老抽炒出醬香味;再把干辣椒和冰糖加入;

4.加入開水蓋上大火燒開轉小火燒制熟透;

5.之后轉大火加入酸菜收汁;等制售濃稠后撒入蔥花熄火出鍋;上桌;

酸菜鯽魚湯

材料

鯽魚1條 / 酸菜200g / 料酒1勺雞粉適量 / 鹽適量 / 油麥菜1顆

步驟

1.酸菜切片,太酸的就用水洗一下;油麥菜洗凈切段

2.鯽魚洗干凈,刮去鱗片去除黑膜,,砂鍋放入油,油溫升起放入鯽魚慢火兩面煎黃。撈出備用

3.放入酸菜炒翻炒幾下,把魚放在酸菜上面,這樣可以防止魚粘鍋

4.加入適量的開水中火熬煮

5.魚煮熟加入油麥菜

6.嘗味加入鹽和雞粉嘗味即可。

蒸排骨

1.選用上好腩排,要肥瘦均勻,可要求肉檔師傅代斬碎,要求剁小塊一點,這樣容易熟,也容易入味。

2.洗凈排骨加入鹽、醬油、料酒、淹20分鐘。

3.雞蛋一個、面粉淀粉一起攪拌成糊,把淹好的排骨倒入糊中攪拌均勻。

4.鍋中倒入油五成熱下排骨炸金黃色即可。

5.蔥段、姜片、八角、花椒、胡椒粉、鹽、醬油、白糖一起加入水調成汁。

6.把炸好的排骨放入調好的湯汁中上鍋蒸30分鐘即可。


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