蔥油餅是涼水還是熱水和面?面點廚師教您一招,外酥里嫩百吃不厭

摘要:北京時間20190714關于【蔥油餅是涼水還是熱水和面?面點廚師教您一招,外酥里嫩百吃不厭】的具體情況和說明,讓www.rmkogn.live新聞頻道以圖文形式為您慢慢道來。

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然后用手揉成光滑的面團,揉面團的時間和口感也是有很大的差別的,多揉一會效果更好;將揉好的面團蓋上保鮮膜醒30-40分鐘;

然后將準備好的香蔥切碎,記住是想蔥,不是大蔥;

接著把醒好的面分成均勻的小劑子,用搟面杖搟成一張薄點的餅,然后刷上適量的油,再撒上均勻的一層鹽;再將蔥花碎均勻的撒在餅上;

將準備好的餅從一頭卷起,然后再拿起兩頭像相反的方向擰幾下;

再從一頭卷起收口朝下;

搟成餅狀,然后再醒十分鐘左右;

熱鍋加油,(最好采用平底的煎鍋)待油溫差不多6-7層熱的時候放入餅,

小伙慢煎,把餅的兩面都煎成金黃色就可以出鍋了;

(以上圖片均來自網絡)


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