家庭必備的幾道家常美食,營養健康,百吃不膩,好吃非常下飯

摘要:北京時間20191115關于【家庭必備的幾道家常美食,營養健康,百吃不膩,好吃非常下飯】的具體情況和說明,讓www.rmkogn.live新聞頻道以圖文形式為您慢慢道來。

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蛋包豆腐丁

食材:雞蛋;豆腐;火腿;香蔥;料酒;油;鹽;水淀粉

做法

1.豆腐洗凈,把表層的老皮去掉,可使豆腐口感更嫩

2.切豆腐時可反著切,防止豆腐粘在刀上。(右手拿刀,從左往右切;左手拿刀,從右往左切)

3.豆腐切均勻小丁

4.鍋中放水,加少量鹽、料酒,燒開

5.下豆腐焯一下,時間不可太長,可去除豆腥味

6.另起一鍋,倒入適量油,放入豆腐翻炒,加適量鹽調味,加適量水淀粉勾芡(可保持豆腐細嫩的口感),翻炒幾下,即可盛出備用

7.雞蛋打散成蛋液,可加適量水,使雞蛋炒出來更嫩

8.蛋液中加入處理好的豆腐,充分拌勻,豆腐用雞蛋包裹均勻

9.香蔥切末、火腿切丁

10.鍋中放油燒熱,倒入豆腐雞蛋液翻炒,加少許料酒可除去蛋腥味

11.再翻炒過程中,要推著炒,避免將豆腐炒碎

紅燒雞翅

仔姜牛肉

食材:牛肉、仔姜、蔥、蔥、大蒜、生抽、油、鹽、生粉、料酒、糖

做法:

1.牛肉切細絲,或者薄片。

2.加少許清油、鹽、生抽、料酒、生粉,抓勻腌制。

3.仔姜洗凈,切細絲。

4.鍋燒熱,倒入油,下牛肉絲快速翻炒,待變色后迅速起鍋,放置一邊備用。

5.鍋內留底油,爆香蔥、蒜,倒入仔姜絲,翻炒至姜絲塌軟。

元寶紅燒肉

材料:鵪鶉蛋15個,五花肉600g,冰糖2勺,姜、蔥、八角、花椒粒、白酒、料酒、老抽、生抽適量

做法

1.將姜切片、蔥打成結、豬五花肉切方塊

2.鍋中倒入小半鍋清水,加少許花椒粒,淋入適量白酒,下入五花肉,焯去血水,撈出洗凈

3.鍋中放入小半鍋清水,下入鵪鶉蛋,蓋上鍋蓋,煮五分鐘,關火,繼續燜三分鐘撈出

4.鍋中放入油,下入五花肉,煎至顏色金黃,盛出


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